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甘味が感じられ水分が多く、生でも食べられます。
生食でも加熱しても美味しく召し上がれます。
加熱してもくずれず甘みが増すため、煮込み料理にも最適です。
府内での栽培の歴史は長く、百年以上の歴史があります。
大阪では別名「きくな」と呼ばれ親しまれています。
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